Barista paranaense vai a campeonato mundial

Curitiba - Aos 24 anos, o curitibano Felipe de Oliveira conquistou o título de Embaixador Brasileiro do Café, no último dia 17 de março, quando deixou outros 29 competidores para trás e venceu o disputado Campeonato Brasileiro de Baristas, realizado em São Paulo. Seu sonho agora é chegar a Embaixador Mundial do Café, título que estará em jogo no mês de junho, no campeonato mundial, o World Barista Championship (WBC), que acontece em Bogotá, na Colômbia.

Felipe, aliás, saiu duplamente campeão na etapa nacional. Além do troféu como melhor barista, levou para casa o bicampeonato do 4º Campeonato Brasileiro de Latte Art, uma das competições paralelas. Nesta categoria, depois da Colômbia, ele viaja para a Holanda, onde participará de etapa internacional. Latte Art é a arte de fazer desenhos derramando o leite sobre o expresso e barista é um especialista em cafés especiais.

''O sonho de todo barista é participar do WBC, que reúne os melhores do mundo'', diz Felipe, que trabalha e representa o Lucca Cafés Especiais, de Curitiba. A expectativa dele é boa. ''Juízes nacionais, que também participam do evento internacional, disseram que tenho boas chances de colocação'', afirma.

Na Colômbia, serão cerca de 50 participantes. Para treinar, ele já encomendou ''aulas especiais'' do campeão da Guatemala e segundo colocado no campeonato mundial do ano passado, Raul Rodas. A última vez que um paranaense chegou ao WBC foi em 2005, com o barista Otávio Linhares, também do Lucca Café.

O que chama a atenção na trajetória de Felipe é a rapidez de sua ascensão. ''Comecei na louca, era meu primeiro emprego'', diz ele, que antes de ser admitido no atual emprego, há quatro anos, tomava só café solúvel com leite em casa. Naquele tempo, queria apenas ter um salário e prestar vestibular para Arquitetura.

Acabou se identificando com o negócio e, graças ao apoio e incentivo dos patrões, levou o assunto a sério. Os pais e amigos, segundo ele, estranharam a opção a princípio. ''Barista não dá futuro'', diziam. Felipe fez cursos, tornou-se barista certificado, passou a dar cursos e consultorias a restaurantes. Na edição anterior do campeonato nacional ficou em 17º lugar e primeiro em Latte Art. Este ano, pulou para a liderança. ''Como barista já fui para Londres, vou para a Colômbia, Holanda, ganho em um final de semana de curso o salário de um mês'', diz, feliz com as conquistas. Para chegar nesse estágio, no entanto, ele não acredita em dom, mas sim em muita dedicação e treino. ''Já pensou, mal sabia passar um café no coador e hoje sou o melhor do Brasil'', diverte-se.

Fonte: Maigue Gueths