Publicado em 28/1/2013

Café y Salud: “Mitos y Realidades sobre el café”

 

A pesar de que el café es la segunda bebida más consumida en todo el mundo, tan solo por detrás del agua, son muchos los falsos mitos que aún prevalecen en relación a sus efectos sobre el organismo, provocando una gran confusión en el consumidor. Para empezar por el principio, partamos de la premisa de que el café es uno de los alimentos sobre los que más investigaciones se realizan en el mundo, pudiendo concluir de dicha evidencia científica que: el consumo habitual y moderado de café no solo puede formar parte de una dieta equilibrada sino que incluso puede reportar beneficios a la salud. Por consumo moderado entendemos 3 ó 4 tazas de café al día lo que equivale a aproximadamente 300 mg de cafeína.

Presenta y modera: Eileen Gordon Laity,  Secretaria General de la Federación Española del Café

Intervienen:

Dr. Gregorio Varela Moreiras, Catedrático de Nutrición y Bromatología;  Director del Dpto. de CC. Farmacéuticas y de la Alimentación  de la Facultad de Farmacia Universidad CEU San Pablo y Presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN)

Dr. Leandro Plaza Celemín. Presidente de la Fundación Española del Corazón

Dra. Pilar Riobó Serván, Jefe asociado del Servicio de Endocrinología de la Fundación Jiménez Díaz de Madrid, y profesora de Nutrición.

Fonte: Madrid Fusion

Cursos e Workshops

Data Horário Associado Curso Cidade
05 a 07/11/2013 09h00 às 16h00 Cleia Junqueira Curso de Formação Básica de Barista São Paulo / SP
08/11/2013 09h00 às 17h00 Cleia Junqueira Curso Gestão para Indústria de Cafés de Alta Qualidade São Paulo / SP
09/11/2013 08h00 às 12h00 Otavio Linhares Oficina de Cafés Filtrados Curitiba / PR
09 e 10/11/2013 08h00 às 12h00 Lucca Cafés Especiais Latte art Curitiba / PR
16/11/2013 08h00 às 12h00 Otavio Linhares Oficina de Latte Art Curitiba / PR
veja a programação completa