Cafemaq participa do Cup Taster Competition 2011 como patrocinador oficial do evento

A Cafemaq, importadora das máquinas La Spaziale e há 2 anos das máquinas BUNN – marca líder mundial no mercado de café filtrado - participa como patrocinadora oficial do Campeonato de Prova de Café para Degustadores, o “Cup Tasters Competition”, de 14 a 17 de março, com a máquina ICB-A, da BUNN e como expositora no X Campeonato de Barista. 

Desde 1975 com qualidade ímpar, a Cafemaq, oferece máquinas importadas, acessórios, cursos, treinamentos gratuitos e prestação de serviços de forma organizada, especializada e, principalmente, eficiente. 

É com essa visão que trazemos ao Brasil e ao Campeonato a ICB-A, uma máquina que possui um sistema eletrônico de controle de extração e temperatura capaz de proporcionar o café perfeito. Ou seja, uma bebida padronizada e de baixo custo.

O presidente da associação brasileira de baristas, a ACBB, explica o funcionamento do Campeonato de Prova de Café para Degustadores “A competição consiste em testes triangulares com café. Três xícaras com café são preparadas. Duas delas são idênticas e a outra é de um café diferente. O objetivo é que o competidor identifique a xícara de café diferente. Ele poderá separar a xícara se preferir”. 

A competição testa a habilidade em separar corretamente os diferentes cafés e será aberto a provadores e classificadores de café. 

Já o Campeonato de barista segue as regras estabelecidas pelo World Barista Championship (WBC). Nesta competição o barista tem 15 minutos para preparar e servir aos juízes: 4 espressos, 4 cappuccinos e 4 drinques de assinatura, onde nenhum ingrediente que contenha álcool será permitido. A decisão final cabe ao júri, composto por quatro jurados sensoriais, dois técnicos e um juiz principal.

Foram classificados 27 baristas, avaliados em campeonatos regionais, realizados de agosto de 2010 a janeiro deste ano.

As competições acontecem na Universidade Cruzeiro do Sul, em São Paulo, no Campus Anália Franco, das 9h às 19hs. 

Convidamos a todos a participarem destes importantes eventos e a visitarem nosso estande, que terão nossas máquinas expostas, para que os baristas competidores e amantes do café possam operacionalizá-las. Uma forma de incentivar o consumo e a extração perfeita do  espresso.

Fonte: Marcela Moya