Publicado em 11/11/2011

Campeonato Regional de Barista divulga finalistas

Ao final do segundo dia do Campeonato de Barista que movimentou a Fispal Food Service em Pernambuco, o público pôde conferir quem são os finalistas da competição. Dos 14 participantes, 6 profissionais foram escolhidos pelos júris técnicos e sensoriais para disputar a grande final que acontece hoje a partir das 17h durante o encerramento da feira.

Os finalistas da competição são:  Sebastião Oliveira da Dalena Tortas finas, Maria Tatiana da São Braz, Thiago Ferreira do Café Santa Mônica, Jonathas Souza do Il Barista Cafés especiais, Samira Bethânia da São Braz e Davi Wagner da São Braz de João Pessoa. 

Esses participantes  conseguiram maior pontuação nos escores da ficha de avaliação, segundo o corpo de jurados que analisou itens como: cor e espessura da crema dos espressos, sabor equilibrado das notas do café, o correto preparo do cappuccino feito à moda italiana observando aparência da coroa na bebida, consistência do creme e sabor equilibrado entre o leite e o café, bem como a harmonização feita com o café nos drinks autorais.

Para Sérgio Ferreira, diretor da Coffee Center, centro especializado em soluções para o café que foi o responsável pela organização local do evento, esta edição já é um marco para o mercado de serviços e cafés especiais do Estado. “ Estamos fechando este primeiro evento com chave de ouro. O nível dos baristas está muito bom,  o que mostra que a cadeia local tem se preocupado com o serviço e atendimento e isto tem  despertado interesse para abertura de novas cafeterias e negócios ligados ao Café no  Estado”, ressaltou.

Serviço:

Final do Campeonato de Barista
Onde: Centro de Convenções de Pernambuco- entrada C- Fispal Food Service
Horário: a partir das 17h

Autor: ACBB

Cursos e Workshops

Data Horário Associado Curso Cidade
10 a 13/11/2011 08h00 às 12h00 e 13h30 às 17h30 Helga Andrade Clasificação e degustação de cafés Machado / MG
12/11/2011 09h00 às 13h00 Lucca Cafés Especiais Preparação de Café em Casa Curitiba / PR
16 a 18/11/2011 09h00 às 16h00 Cleia Junqueira Curso de Formação Básica de Barista São Paulo / SP
19 e 20/11/2011 08h00 às 12h00 Otávio Linhares Curso Básico de Barista Curitiba / PR
22 a 24/11/2011 09h00 às 14h00 Coffee Center Barista Recife / PE
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