É formada em Tecnologia da Informação, pós-graduada em Marketing e Gestão de Negócios, e MBA pela Business School São Paulo e Rotman School of Management, University of Toronto. Fruto da formação acadêmica, em 2005 criou a Argenta Consultoria em Cafés uma empresa focada em consultoria de negócio para o segmento premium de cafeterias, bistrôs, chocolaterias, gelaterias e restaurantes. Dentre os serviços oferecidos pela empresa estão: desenvolvimento de Business Plan, plano de marketing, treinamento operacional, implantação do serviço café, palestras, workshops, curso de barista, entre outros. Para conhecer o produto café, estagiou como classificadora de café em Londrina/PR, visitou fazendas produtoras de cafés especiais e torrefação na Itália, participou do curso de Barista no Sindicafé-SP e Academia de Barismo Isabela Raposeiras. Participou em 2005 da SCAA Annual Conference, Seattle, e foi Instrutora do Comparative Cupping Workshop em 2007 na SCAA Annual Conference, Long Beach. Em 2008 participou do Curso de Análise Sensorial da Bebida Café.

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Jornalista, é jurada dos concursos da ACBB desde 2006. Em 2007, Cleia produziu o 1º DVD sobre cafés especiais: “Como apreciar um bom café” e participou de duas feiras internacionais divulgando o os cafés brasileiros em Angola e na África do Sul. Em 2009 foi a 1ª barista a dar curso de Barista no Chile na 1ª Semana Sabor e Saber, deu curso de barista em Austin, Texas em dezembro de 2009 para a Casa Brasil, uma torrefação que só utiliza cafés brasileiros de alta qualidade. Em 2010 retornou ao Chile para a 2ª Semana Sabor e Saber, novamente dando Cursos e Palestras sobre café. Atualmente, coordena o CPC – Centro de Preparação de Café do Sindicafé-SP, e é consultora em cafés especiais, e também dá palestras em inglês e espanhol.

Formada em Hotelaria e Pós-Graduada em Docência para o Turismo e Hotelaria; Degustadora e classificadora de cafés; Barista certificada pela SCAE- Special Coffee Association of Europe; Jurada do concurso brasileiro de Baristas desde 2003; Professora do Senac São Paulo, é responsável pela criação do curso de Formação para Baristas e do curso de Planejamento e Administração de Bares, Restaurantes e Cafeterias. Sócia-Gerente da ASA DE PRIZIO, empresa especializada em implantação e reestruturação de bares, restaurantes e cafeterias atuando em São Paulo Capital, interior e outros estados.

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Iniciei minha carreira como barista em 2004 na Academia de Barismo Isabela Raposeiras, onde organizava, supervisionava e realizava eventos, treinamentos, auxiliava em palestras, consultorias, ministrava cursos entre outras coisas. Em 2006 desenvolvi trabalhos free-lance para marcas de cafés, distribuidores de máquinas e prestei serviços de consultorias, treinamentos e eventos. Atualmente sou barista da Kerry Ingredientes & Aromas, uma das maiores empresas fornecedoras de soluções para alimentos e bebidas do mundo. Trabalho no desenvolvimento e aplicação de bebidas com linha a Da Vinci Gourmet e Frappease. Meu objetivo é ajudar as cafeterias a criar produtos únicos de forma a criar um elo saudável de fidelização com seus consumidores. Pessoalmente, quero fazer parte do grupo de conhecedores que ajudam a promover o café de qualidade, aprofundando cada vez mais meus conhecimentos desse produto que eu tanto admiro.

Presidente da ACBB por dois mandatos consecutivos, Edgard Bressani é Superintendente da Divisão Agropecuária do Octavio Café. O Projeto Octavio Specialty Coffees abrange café da semente à xícara, pois engloba a produção, torrefação (aqui e nos Estados Unidos) e comercialização de cafés especiais, além da cafeteria Octavio Café, na capital paulista, que, por sua vez, abriga a UniOctavio - Universidade do Café. Formando em Direito e Administração, preparou-se para a carreira diplomática. É autor do livro “Guia do Barista – Da origem do café ao espresso perfeito, lançado em 2007. Membro do Comitê de Treinamento do WBC - World Barista Championship, foi membro do Comitê de Regras (2007/2008) e juiz internacional certificado pelo WBC em Seattle, Berna e Copenhague. Faz parte também do corpo de juízes da ACBB – atuando várias vezes como Head Judge nos certames nacionais. Mediador da Comunidade: Café, Baristas, Cafeterias e Serviços, da rede Peabirus e da Comunidade de Barista do CoffeeClub Network, da Organização Internacional do Café - OIC. De 2001 a 2004, coordenou, junto ao Ministério da Agricultura (MAPA) em parceria com a Agência de Promoção de Exportações e Investimentos do Brasil (APEX-Brasil), um Projeto Internacional de Marketing para a Promoção dos Cafés Especiais Brasileiros. Neste mesmo período, foi diretor-executivo da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), membro do Conselho de Relações Internacionais (IRC) da Specialty Coffee Association of America (SCAA) e coordenador do Brazilian Chapter da Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) e diretor de Novos Mercados da Ipanema Coffees (2006/2010).

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Formada em Pedagogia, desde 2003 entrou no mundo do café e participou de diversos cursos de baristas, degustação e visitas a fazendas produtoras de café. Foi monitora do Curso de Barista no Senac, durante 3 anos, e fez treinamentos em cafeterias. Há anos vem coordenando para a ACBB o grupo de monitores dos concursos da ACBB e também atua com jurada dos certames. Participou em abril de 2009 do 10° Campeonato Mundial de Barista, em Atlanta, onde foi voluntária, oportunidade na qual realizou um curso para aprimoramento. Atualmente faz o curso de Pós-Graduação no Senac em Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação.

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Silvia Magalhães é formada em Comércio Exterior e iniciou sua carreira como barista na cafeteria Coffe House, em Londres. Em 2002 venceu o 2º Campeonato Brasileiro de Baristas e em 2003 sagrou-se bicampeã brasileira. Já em 2004 é convidada para ser jurada no concurso Cup of Excellence pela Brazil Specialty Coffee Association – BSCA - e conquista o 12° lugar no campeonato mundial de baristas em Trieste, na Itália. Em 2007, vê sua carreira deslanchar ao conquistar o Tri-Campeonato de Baristas no Brasil e a melhor colocação do país (6º lugar) no Mundial realizado em Tókio, Japão. Foi sócia da cafeteria Bun Café, em São Paulo, e atualmente é Diretora de Qualidade da Octavio Café e consultora em cafés especiais.

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