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Prova para os especialistas em latte art. Os baristas disputarão pela melhor performance e criatividade.
25 a 28 de junho de 2012 (das 9 às 19h - entrada gratuita)
Fispal Café - Expo Center Norte - São Paulo/SP (ver mapa)
Cada competidor deverá preparar e servir, em 8 minutos, dois cappuccinos com latte art idênticos, usando apenas leite e café, a máquina de espresso e leiteiras como suas únicas ferramentas; dois macchiatos, da mesma maneira que os cappuccinos; e duas bebidas de criação à base de leite e café, usando qualquer ferramenta ou ingredientes de decoração para a superfície da bebida.
O desenho do latte deverá ser anunciado com antecedência (o barista deverá entregar uma foto aos juízes antes da prova).
Confira abaixo os vencedores das edições:
Felipe Oliveira do Lucca Cafés Especiais é Bicampeão de Latte Art, seguido por Bruno Ferreira da Silva do Octavio Café, que também, pelo segundo ano consecutivo é vice-campeão, e em terceiro lugar ficou Eder Ferreira do Il’Barista.
Resultado final:
1º Felipe Lukasievicz de Oliveira (Lucca Cafés Especiais)
2º Bruno Ferreira Silva (Octavio Café)
3º Eder Ferreira (IL Barista)
Resultado final:
1º Felipe Oliveira (Lucca Cafés Especiais)
2º Bruno Ferreira Silva (Suplicy Cafés Especiais)
3º Dênis Guilherme (Octavio Café)
4º Eder Delfino (Café Casablanca)
5º Marcel Santana - (Suplicy Cafés Especiais)
6º Lucas Salomão - (Libermac)
Resultado final:
1º Eder Ferreira (Blend Express)
2º Denis Jerônimo (Octavio Café)
3º Gicélia Amaral (Cafemaq)
4º Gabriel Ibanez (Suplicy Cafés Especiais)
5º Marcel Santana Araujo (Suplicy)
Em breve.
O campeão terá viagem paga pela ACBB.
Viagem com passagem aérea + estadia + U$ 500,00 + prêmios dos patrocinadores.
Confira os arquivos abaixo disponíveis para download:
Clique aqui para fazer download do Folha de Avaliação - Sensorial (atualizado dia 3/12/2008) (PDF)
Clique aqui para fazer download do Folha de Avaliação - Visual (atualizado dia 3/12/2008) (PDF)
Clique aqui para fazer download do Regulamento (atualizado dia 3/12/2008) (PDF)
Patrocínio:
| Data | Horário | Associado | Curso | Cidade |
|---|---|---|---|---|
| 25/02/2012 | 14h00 às 18h00 | Alda Nunes Barroso | Curso Básico de Baristas e Apreciadores de Cafés | Belo Horizonte / MG |
| 26/02/2012 | 09h00 às 13h00 | Alda Nunes Barroso | Curso Básico de Baristas e Apreciadores de Cafés | Belo Horizonte / MG |
| 28/02 a 02/03/2012 | 9h00 às 16h00 | Sindicafé | Curso Avançado de Degustação de Café - Metodologia SCAA | São Paulo / SP |
| 03/03/2012 | 9h00 às 13h00 | Lucca Cafés Especiais Batel | Preparação de Cafés Especiais em Casa | Curitiba / PR |
| 09/03/2012 | 9h00 às 16h00 | Sindicafé | Princípios da Análise Sensorial | São Paulo / SP |
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