Campeonato Regional de Barista - Centro-Oeste

Este ano, a competição aconteceu no Espaço Café Show, dentro do 23º Congresso da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes). Os selecionados participarão do Campeonato Brasileiro de Barista, no início de 2012.

“Com a etapa Centro-Oeste, iniciamos nossas seleções regionais que revelarão os próximos competidores do 11º Campeonato Brasileiro de Barista, de 2012. A profissão de barista vem crescendo a cada ano, e a participação em torneios valoriza e destaca ainda mais a carreira desses profissionais”, afirma Edgard Bressani, presidente da ACBB.

Foram seis inscritos. Cada competidor preparou, em 15 minutos, quatro espressos, quatro cappuccinos e quatro drinques de assinatura. As bebidas foram avaliadas por quatro juízes sensoriais, enquanto os procedimentos relativos ao preparo foram avaliados por dois juízes técnicos.

“O Campeonato Regional deste ano teve mais visibilidade, por estar dentro da maior feira de gastronomia fora do eixo Rio-São Paulo, com circulação de público de diversas regiões do Brasil e também de outros países. Isso valorizou e destacou ainda mais nossos profissionais”, comenta Pedro Lisboa, diretor do Cristina Cafés Especiais.

Os baristas foram julgados por jurados certificados pela ACBB e personalidades da gastronomia brasiliense.

Ponto & Vírgula Comunicação

Confira abaixo os vencedores das edições:

2011 - Campeonato Regional de Barista - Centro-Oeste

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Resultado final:

Posição	Barista	Empresa	Pontuação	Resultado
1º	Thamy Bruno	Café Cristina	420,5	Classificado para o nacional
2º	Pedro Gabriel de Brito	Café Cristina	384,5	Classificado para o nacional
3º	Saulo Ribeiro	Café Cristina	373
4º	Daniel Viana	Café & Suplementos / Morada Mineira	369
5º	José Khabir Gaiarsa	Café Cristina	345
6º	Bruno Okamoto	Tio Gu Café	340

Confira abaixo a relação dos competidores desta edição: