Publicado em 28/1/2013

La pluralidad en los Cafés de Colombia: un mundo por descubrir

Las Indicaciones Geográficas regionales como estrategia de diferenciación del Café de Colombia. Colombia es uno de los orígenes más reconocidos de café en el mundo. Su situación geográfica así como particularidades climáticas permiten que este café de calidad esté disponible fresco todo el año, así mismo su gran diversidad posibilita una gran variedad de perfiles para satisfacer los gustos de paladares diferentes en el mundo. En esta presentación se hará un recorrido por algunos de los orígenes regionales de Colombia, sus características, y como las indicaciones geográficas se han convertido en una herramienta importante para fortalecer y proteger los atributos que hacen a estos cafés especiales. Adicionalmente, se contará con la presencia de un experimentado barista Colombiano quién preparará una bebida para resaltar los atributos específicos del café de Colombia.  

Presentación a cargo de Marcela Jaramillo,  Coordinadora de Mercadeo de la Federación de Cafeteros de Colombia y presentación especial de Ronal Valero, entrenador de baristas de las Tiendas Juan Valdez y barista subcampeón  Nacional-Colombia 2012. 

Fonte: Madrid Fusion

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