28/01/2010 - Vencedora do Campeonato Brasileiro de Barista de 2009, Yara Castanho embarca para a Dinamarca para um estágio de seis meses em cafeteria de Copenhague

Yara foi convidada para treinar os baristas da Estate Coffee, de onde saiu o campeão mundial da categoria em 2006

De licença temporária da Suplicy Cafés Especiais, ela retorna ao Brasil em março para disputar pela cafeteria paulistana o 9º Campeonato Brasileiro de Barista

No dia 9 de fevereiro, Yara Thais Castanho, vencedora da última edição do Campeonato Brasileiro de Barista, embarca para a Dinamarca para realizar um estágio de seis meses na Estate Coffee (www.estatecoffee.dk), em Copenhague. Convidada para treinar os baristas da cafeteria e microtorrefadora, de onde saiu o campeão mundial de 2006 da categoria, Klaus Thomsen, ela também apreenderá mais sobre torra e degustação de cafés.

Durante o período que permanecerá na Dinamarca, Yara ficará de licença da Suplicy Cafés Especiais, mas retornará ao Brasil no mês de março para disputar pela cafeteria paulistana o 9º Campeonato Brasileiro de Barista, que acontece de 8 a 10 de março no Mercado Municipal de São Paulo.

O café na Dinamarca – Com um consumo anual de cerca de 13 kg per capita (no Brasil esse número gira em torno de 5,6 kg per capita/ano), segundo dados da ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café, a Dinamarca está entre os maiores consumidores de café do mundo. Da capital, Copenhague, saíram quatro dos dez baristas campeões mundiais até o ano passado.

Endereço: Al. Lorena, 1430, Jardim Paulista (mais cinco endereços)
Horários: segunda a quinta, das 8h à meia noite/ sexta, das 8h à 1h/ sábado, das 9h à 1h/ domingo, das 9h à meia noite
Telefone: 3061-0195
Site: www.suplicycafes.com.br