Receitas

Café com sorvete

Ingredientes:

 1/4 xícara (chá) de café forte
 2 1/2 xícaras (chá) de leite
 2 colheres (chá) de açúcar
 6 colheres (sopa) de sorvete de baunilha ou de chocolate

Modo de preparo:

 Misture o café, o açúcar e o leite e divida o líquido em 2 copos grandes. Coloque 3 colheres (sopa) sorvete em cada copo, misture e sirva com canudinhos.

Refresco de café

Ingredientes:

 1 lata de leite condensado
 1 colher de café
 Gelo picadinho

Modo de preparo:

Colocar no liquidificador o leite condensado com a mesma medida de água e o café. Bater bem, distribuir os gelos em copos altos (long drink) e despejar a mistura de café, sirva a seguir.

Tangerina Coffee

Ingredientes:

300 ml de café bem quente
2 colheres (sopa) de licor de laranja
2 colheres (sopa) de creme de leite batido (chantilly)
4 gomos de tangerina
tiras de casca de tangerina
açúcar a gosto

Modo de preparo:

Coloque o café em duas taças. Junte uma colher de licor em cada uma. Adoce a gosto. Cubra com o chantilly. Decore com as tiras de casca e os gomos de tangerina. Sirva imediatamente.

Pudim de café

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
2 latas (medida do leite condensado) de leite
3 ovos
4 colheres de café bem forte
1 xícara de chocolate em pó solúvel

Modo de preparo:

Caramelize uma forma para pudim com 1 xícara (chá) de açúcar. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o café, o chocolate em pó, o leite e despeje na forma. Tampe com papel laminado e cozinhe em banho-maria por 1 hora e meia. Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva bem gelado.

Pão de Mel Recheado

Ingredientes:

Para a massa:

1 xícara (chá) de me
l1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de café solúvel
4 ovos separados
1 xícara (chá) de leite
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (sopa) de canela em pó

Para o recheio:
1 xícara (chá) de ameixas secas picadas
1 colher (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão

Para a cobertura:
200 g de chocolate meio amargo picado
200 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo:

Faça o recheio. Coloque em uma panela as ameixas, a margarina, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos. Junte o suco de limão. Deixe esfriar. Reserve.
Aqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe uma assadeira retangular. Reserve. Coloque o açúcar mascavo e a água em uma panela e leve ao fogo. Cozinhe por 2 minutos. Junte o mel e o café e apague o fogo. Deixe esfriar. Coloque no liquidificador com as gemas e o leite. Bata por 1 minuto. Reserve. Peneire juntos em uma vasilha, a farinha, o chocolate, o bicarbonato, o fermento, a canela e o cravo. Junte o conteúdo do liquidificador e misture com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Bata as claras em neve firme e acrescente delicadamente à mistura anterior. Coloque metade da massa na assadeira, distribua o recheio reservado e cubra com o restante da massa. Leve ao forno por cerca de 35 minutos, deixe esfriar e corte em quadrados.

Cobertura:
Em uma vasilha, misture o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite e derreta em banho-maria. Mergulhe a superfície dos quadrados nessa mistura. Deixe secar.

Mousse de Café

Ingredientes:

5 ovos separados
4 colheres (sopa) de açúcar
200 g de chocolate meio amargo picado
100 g de manteiga ou margarina
1 xícara (café) de café bem forte
2 colheres de rum

Modo de preparo:

Coloque as gemas e o açúcar na batedeira e bata até que cresçam. Junte em outra tigela o chocolate, o café, a manteiga e o rum e leve ao fogo em banho-maria para que derretam. Misture com uma espátula e incorpore às gemas batidas. Misture bem. Bata as claras em neve bem firme. Junte delicadamente ao creme de chocolate. Distribua o mousse em taças individuais e leve a geladeira por 4 horas, decore com grãos de café torrados.