Presidente da ACBB por dois mandatos consecutivos, Edgard Bressani é Superintendente da Divisão Agropecuária do Octavio Café. O Projeto Octavio Specialty Coffees abrange café da semente à xícara, pois engloba a produção, torrefação (aqui e nos Estados Unidos) e comercialização de cafés especiais, além da cafeteria Octavio Café, na capital paulista, que, por sua vez, abriga a UniOctavio - Universidade do Café. Formando em Direito e Administração, preparou-se para a carreira diplomática. É autor do livro “Guia do Barista – Da origem do café ao espresso perfeito, lançado em 2007. Membro do Comitê de Treinamento do WBC - World Barista Championship, foi membro do Comitê de Regras (2007/2008) e juiz internacional certificado pelo WBC em Seattle, Berna e Copenhague. Faz parte também do corpo de juízes da ACBB – atuando várias vezes como Head Judge nos certames nacionais. Mediador da Comunidade: Café, Baristas, Cafeterias e Serviços, da rede Peabirus e da Comunidade de Barista do CoffeeClub Network, da Organização Internacional do Café - OIC. De 2001 a 2004, coordenou, junto ao Ministério da Agricultura (MAPA) em parceria com a Agência de Promoção de Exportações e Investimentos do Brasil (APEX-Brasil), um Projeto Internacional de Marketing para a Promoção dos Cafés Especiais Brasileiros. Neste mesmo período, foi diretor-executivo da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), membro do Conselho de Relações Internacionais (IRC) da Specialty Coffee Association of America (SCAA) e coordenador do Brazilian Chapter da Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) e diretor de Novos Mercados da Ipanema Coffees (2006/2010).

Jornalista, é jurada dos concursos da ACBB desde 2006. Em 2007, Cleia produziu o 1º DVD sobre cafés especiais: “Como apreciar um bom café” e participou de duas feiras internacionais divulgando o os cafés brasileiros em Angola e na África do Sul. Em 2009 foi a 1ª barista a dar curso de Barista no Chile na 1ª Semana Sabor e Saber, deu curso de barista em Austin, Texas em dezembro de 2009 para a Casa Brasil, uma torrefação que só utiliza cafés brasileiros de alta qualidade. Em 2010 retornou ao Chile para a 2ª Semana Sabor e Saber, novamente dando Cursos e Palestras sobre café. Atualmente, coordena o CPC – Centro de Preparação de Café do Sindicafé-SP, e é consultora em cafés especiais, e também dá palestras em inglês e espanhol.

Gelma Franco é Graduada em Comunicação Social e especialista em cafés. Diretora da Rede de Cafeterias IL BARISTA. Pioneira no setor, inaugura, em 2003, a primeira Boutique de Cafés Especiais em São Paulo: IL BARISTA CAFÉS ESPECIAIS; Em 2004, lança 3 marcas próprias de Cafés Especiais com Certificado internacional.

Em 2002/2003, foi assessora de comunicação da BSCA - (Brazilian Specialty Coffee Association), foi responsável:
- pela organização da primeira Feira Cafés Especiais Brasil – 2002.
- pela divulgação do 4º Cup of Excellence (campeonato mundial de cafés especiais).
- pelo 1º Leilão Internet Partners of Coffees.

Em 2003/2004, foi assessora de comunicação da IPANEMA COFFEES.

Desde 2004 ministra palestras e promove cursos de Degustação de Cafés.

De 2008 a 2010 - Diretora de Marketing da Associação Brasileira de Cafés e Baristas.

De 2010-2012 - Re-eleita Diretora de Marketing da Associação Brasileira de Cafés e Baristas.

Juiza Certificada de Campeonato de Baristas.

Coordenadora Nacional do LE CAFEOTEQUE - Centro de estudo de Cafés de Paris.

2008 - Indicada prêmio MULHER EMPREENDEDORA – SEBRAE

Formada em Publicidade e Propaganda, desde 2004 imaginava que seria uma publicitária atuante, mas não consegui evitar a paixão súbita pela profissão barista. Foi quando em 2005, participei pela primeira vez de um Campeonato Brasileiro, depois de alguns poucos meses atuando no Centro de Treinamentos da CafemaQ. A experiência foi válida! Em 2006 participei do primeiro Desafio Barista organizado pelo Sindicafé em São Paulo e fiquei com o 2º lugar. Eis que aí começou minha jornada como barista e competidora! Em 2007 fui Campeã Paulista e segunda colocada na Copa Barista. Em 2008, finalista do Campeonato Brasileiro e, em 2009, fui a quarta colocada no mesmo certame. Com mais de 10 anos atuando com café, sou consultora e dou assessoria para baristas por todo o Brasil. Conheça mais o meu trabalho através do site www.tatianerodrigues.com.br