Terceira edição do evento movimentou a Maurício de Nassau

A Coffee Center, empresa de soluções de café de Fernando Bastos e Sérgio Ferreira, comemora o sucesso de mais uma edição do projeto Segunda 100 Lei, competição de drinks à base de café que percorre as faculdades de gastronomia da cidade e na última segunda–feira (15), movimentou o bloco C da Faculdade Maurício de Nassau. O objetivo do evento é promover mensalmente o encontro entre profissionais, empresários e alunos de gastronomia. 

 A iniciativa também pretende estimular a troca de informações a respeito do grão em busca da xícara perfeita, incentivando a criatividade dos profissionais e dos alunos, na criação de novas bebidas e sobremesas  à base do grão. Nesta edição o grande vencedor foi o barista da Dalena Tortas finas da Rosa e Silva, Sebastião Oliveira, que preparou um drink mesclando café e morango, apelidado de Carolina de Morango. Em segundo lugar ficou a barista do São Braz do Paço Alfândega, Samira Betânia que fez um Coffee Mousse, um drink com goiabada, café e licor. E o terceiro lugar ficou com André Vita, da cafeteria Il Barista que fez um drink com sorvete de banana, café e canela. Confira agora a receita do drink campeão. 

Drink: Carolina de Morango
Por: Sebastião Oliveira 

Ingredientes:

- 5 bolas de sorvete de morango
- 1 café duplo
- 30 ml de leite
- Morangos para decorar
- Cobertura de sorvete de morango para regar as taças

Bomba de chantilly caseira de morango (criação do participante)

- Chantilly suficiente para cobrir os drinks 
- 6 danoninhos de morango
- 20 ml de leite condensado;
- 1 colher de chá de açúcar

Preparo da bomba: bater tudo no liquidificador e colocar na garrafa de chantilly para preencher cada taça

Montagem do drink:

Regue toda a taça com a cobertura de sorvete de morango. Em seguida bata o café, o sorvete e o leite e coloque na taça regada. Cubra com a bomba de chantilly até a borda da taça. O drink agora recebe os morangos em sua superfície e depois, volte a regar com a cobertura de sorvete.

Fonte: DiarioDePernambuco.com.br