Publicado em 28/1/2013

Un toque de Robusta en busca del equilibrio de un Blend Premium

Alex Rodriguez  presenta dos Blends  Premium que comparten la aportación de un ingrediente especial; un Robusta Java Pulido que les confiere un toque de cuerpo y crema que los hacen perfectos para su trabajo en restauración. Destaca  la Edición limitada lanzada bajo la referencia Java Spice cuyo blend es un mono-origen Java compuesto por 80% de Arábica Lavado y 20% de Robusta Pulido. Además, el Coupage 6 orígenes lleva en idéntica proporción 5 cafés arábicas y una parte de Robusta Java Pulido. Con todo ello se pretende revivir la idea del maestro tostador que como el buen cocinero es capaz de mezclar en su justa proporción los distintos ingredientes de una salsa para que cada cual aporte su toque a la misma.

Presenta Alex Rodriguez, Experto en Taza  de Cafés Baqué, Juez Barista Internacional. Representa a Cafés Baqué en la Junta del Forum del Café y tiene diversos artículos publicados sobre temas relacionados con el café.

Fonte: Madrid Fusion

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